Το δικό μας blend, το χαρμάνι που έχει κάνει τον κόσμο να μας αναγνωρίζει μέσα από τους κόκκους του. Ένα μείγμα από δυο καφέδες μοναδικής προέλευσης από την Βραζιλία και την Γουατεμάλα. Ένα blend που διαλέγουμε κάθε χρόνο ώστε να σερβίρουμε στα καταστήματα μας και να ταιριάζει τέλεια με όλα τα ροφήματα. Έντονη σοκολάτα γάλακτος, ξηρούς καρπούς όπως το φουντούκι, ήπια οξύτητα , πολύ γλυκός και γεμάτο σώμα. Ταιριάζει απολυτά και με τα ροφήματα με γάλα.

Τα κεράσια καφέ συλλέγονται και στη συνέχεια ταξινομούνται με το χέρι για να αφαιρεθούν τα άγουρα και τα υπερώριμα κεράσια πριν παραδοθούν στο σταθμό πλύσης για επεξεργασία.
Τα κεράσια πολτοποιούνται,το δέρμα και ο πολτός φρούτων αφαιρούνται και έπειτα καθορίζεται η πυκνότητα που έχουν. Η περγαμηνή στεγνώνει σε υπερυψωμένα κρεβάτια στον ήλιο για 12 – 15 ημέρες. Ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος των στρώσεων και τις θερμοκρασίες. Για να έχουν εξαιρετική ποιότητα ταξινομούν συνεχώς την περγαμηνή στα τραπέζια στεγνώματος. Οι καφέδες συσσωρεύονται και καλύπτονται με δίχτυα σκιάς ή πλαστικό κατά τις πιο ζεστές ώρες της ημέρας και κατά τη διάρκεια της νύχτας!