Costa Rica, Buena Vista
Roast Date16/09/24
Costa Rica, Buena Vista
FARM INFORMATION
Στην εκπληκτική περιοχή Brunca της Κόστα Ρίκα, στους πρόποδες του Cerro Chirripó, βρίσκεται η φάρμα Buena Vista. Αυτή η μικρή κοινότητα 15 παραγωγών εργάζεται συλλογικά με πάθος, καλλιεργώντας καφέ Red Catuai σε υψόμετρο 1800 μέτρων. Η περιοχή, γνωστή για την πλούσια βιοποικιλότητά της και το εμβληματικό πουλί Quetzal, παρέχει ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή καφέ, με μοναδικό κλίμα και εύφορο έδαφος.
Τα κεράσια Red Catuai για αυτή τη σοδειά συγκομίστηκαν στα τέλη Ιανουαρίου, όταν φτάνουν στην τέλεια ωριμότητά τους, προσφέροντας ισορροπημένες και ώριμες γεύσεις. Με τη φυσική μέθοδο επεξεργασίας, τα κεράσια αποξηραίνονται προσεκτικά σε αφρικανικά κρεβάτια για περίπου τέσσερις ημέρες, εξασφαλίζοντας έναν εκλεπτυσμένο γευστικό προφίλ με φρέσκια και παρατεταμένη επίγευση.
Επιλέγουμε περήφανα τον καφέ της Finca Buena Vista για τη μοναδική του εκπροσώπηση του terroir της Κόστα Ρίκα. Με νότες από δαμάσκηνο, μέλι και βατόμουρα, συνοδευόμενες από μια διακριτική επίγευση, αυτός ο καφές προσφέρει μια εξαιρετική αισθητηριακή εμπειρία.
