Indonesia, Frinisa Manis #1
Roast Date12/09/24
Indonesia, Frinisa Manis #1
FARM INFORMATION
Στα υψίπεδα της Δυτικής Ιάβας, η φάρμα Frinsa Estate αποτελεί πρότυπο καινοτομίας και ποιότητας. Διαχειριζόμενη από τον Wildan Mustofa και τη σύζυγό του Atieq Mustikaningtyas, η φάρμα αυτή πρωτοστατεί στην παραγωγή εξαιρετικών καφέδων στην Ινδονησία, επικεντρωμένη στη φυσική και πλήρως πλυμένη επεξεργασία. Με υψόμετρο 1400 μέτρα, η Frinsa διαθέτει έξι ξεχωριστά αγροτεμάχια, προσφέροντας μια πλούσια ποικιλία καλλιεργειών, όπως η Typica και η Sigararutang. Το όνομα “Manis,” που σημαίνει “γλυκός” στα Bahasa, αποτυπώνει ιδανικά την ουσία αυτού του καφέ.
Η επεξεργασία του Frinsa Manis #1 αποδεικνύει την ακρίβεια και την φροντίδα που επενδύεται στην παραγωγή του. Τα κεράσια αποξηραίνονται φυσικά χωρίς πρόσθετα, επιτρέποντας στον καφέ να ενσωματώσει τις καθαρές γεύσεις του terroir του. Μετά τη χειροκίνητη συλλογή, αποξηραίνονται και ταξινομούνται προσεκτικά για τη δημιουργία ενός ισορροπημένου και εκλεπτυσμένου φλιτζανιού. Αυτή η φυσική μέθοδος παράγει ένα ζωντανό γευστικό προφίλ με νότες ρούμι, σταφίδες, καρύδα και χυμό δαμάσκηνου, αφήνοντας μια “κρασώδη,” γλυκιά επίγευση.
Επιλέξαμε το Frinsa Manis #1 για την μοναδική γευστική του πολυπλοκότητα και την αφοσίωση που κρύβεται πίσω από τη δημιουργία του. Με βαθμολογία cupping 86.75, ενσαρκώνει την ουσία του ταξιδιού της Java στον κόσμο των specialty καφέδων. Η συνύπαρξη γλυκύτητας, βάθους και ανθικών αποχρώσεων το καθιστά μια απολαυστική προσθήκη για κάθε λάτρη του καφέ.
