Στην Κένυα συναντάμε κυρίως πλυμένους καφέδες και από πολλούς θεωρείται απο τις κορυφαίες χώρες παραγωγής! Τα κεράσια του καφέ διαλέγονται με το χέρι και τα ξεχωρίζουν από τα άγουρα και τα ώριμα και τα αφήνουν να στεγνώσουν στον ήλιο σε αφρικανικά κρεβάτια για 21 περίπου ημέρες. Σημαντικός παράγοντας είναι οι καιρικές συνθήκες για το διάστημα που θα χρειαστεί να μείνουν ώστε να στεγνώσουν!
Ένας τόσο γευστικός και νόστιμος καφές, με πυρηνόκαρπα χαρακτηριστικά όπως βερίκοκο, κόκκινη σταφίδα και λευκά άνθη! Η επίγευση θυμίζει λευκό κρασί και ζάχαρη.